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Videos, Fotos, Scans

Bitte um Nachsicht: Hier kann aus dem Mix meiner ehrenamtlichen Tätigkeit als Mietervertreter und gleichzeitig sonstigen Interessen, Reisen etc. eine oft ziemlich wilde Mischung entstehen.

Im weiteren Verlauf sind aber alle Beiträge, Fotos und Clips nach Themengebieten sortiert. 

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Fotos & Scans

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Gerhard Kuchta hat ein Foto gepostet:

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Gerhard Kuchta hat ein Foto gepostet:

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Gerhard Kuchta hat ein Foto gepostet:

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Kochtipps und Rezepte Diskussionen (15)

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Pfeffersteak klassisch (a la Gerhard)

Rindslungenbraten-Steaks (eher dich geschnitten) über Nacht mit etwas Olivenöl übergossen im Eiskasten zugedeckt stehen lassen. Eine fein…

Gestartet von Gerhard

 0 9. Mai 2014

Überwürzen:

Wie schon zuvor gesagt: der Grad des Würzens hängt auch sehr von der Beilage ab. Nudeln oder Nockerln nehmen zum Beispiel viel Geschmack w…

Gestartet von Gerhard

 2 14. Jul 2013
Beantwortet von Gerhard

Flambiertes Curry-Geschnetzeltes

  2 mittelgroße, fein geschnittene Zwiebel, 2 große gehackte Knoblauchzehen und 2 Kaffeelöffel gewaschene grüne Pfefferkörner in halb Olive…

Gestartet von Gerhard

 2 23. Mai 2013
Beantwortet von Gerhard

Altwiener Dillfisolen

  Gut 1/2 kg frische (ich nehme dünne) Fisolen waschen, putzen (Enden entfernen), entgräten. Auf ca. 2 cm lange Stückerl schneiden, in Salz…

Gestartet von Gerhard

 0 13. Jan 2013

Pfeffersteak a la Gerhard

Im Gemisch aus Öl und Butter die ungewürzten Lungenbratenstücke auf beiden Seiten scharf anbraten (nur bis die Poren geschlossen sind). Da…

Gestartet von Gerhard

 0 9. Nov 2008

Flambieren:

Beim Einschenken des Alkohols immer sowohl mit Pfanne als auch Flasche weg vom Herd. Dunstabzug abschalten, Achtung auf brennbare Teile bis…

Gestartet von Gerhard

 0 9. Nov 2008

Einlegen von Steaks

Lungenbraten-Scheiben sollte man zumindest einen halben Tag in Öl einlegen (nicht schwimmend, aber gut übergossen). Dann werden sie weicher…

Gestartet von Gerhard

 0 9. Nov 2008

Für den Sommer (von Herbert Wastl)

Schafskäse (Feta in Salzlake oder in Öl (nicht im Öl)) würfelig schneiden, Toskanabrot, Tomaten (vier teilen) Paprika (streifen oder vier t…

Gestartet von Gerhard

 0 9. Nov 2008

RAHM a la Gerhard:

2 Viertel Sauerrahm (wenns geht weder ab- noch angelaufen) **smile** 1 Packerl mittelfetten Topfen (geb ICH immer rein, damit die Basis et…

Gestartet von Gerhard

 0 9. Nov 2008

Drink-Rezept (von Herbert Wastl)

1 Schuss Bacardi 3 Schuss Badida de Coco mit Ananassaft aufgiessen ab in den Shaker mit Eiswürfel oder im Longdrinkglas genießen wer mag gi…

Gestartet von Gerhard

 0 9. Nov 2008

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