Flambiertes Curry-Geschnetzeltes

[Gerhard]

 

2 mittelgroße, fein geschnittene Zwiebel, 2 große gehackte Knoblauchzehen und 2 Kaffeelöffel gewaschene grüne Pfefferkörner in halb Olivenöl, halb zerlassener Butter anrösten, sodass der Zwiebel glasig ist.

Ca. 80 dkg grob gewürfelte Putenbrust dazu und mitrösten, sodass die Poren geschlossen sind. Salzen und etwas pfeffern, das Fleisch mit wenig Worcestersauce beträufeln, kurz weiterrösten und wenden. Dann mit ca. 4 cl Rum flambieren.

1/4 Schlagobers und einen Becher Creme Fraiche hinzu, ebenso etwas Rindsuppe.

Eine kleine Dose Tomatenmark und etwas Ketchup dazu, ebenso 2 Esslöffel Currypulver.

2 geschälte Äpfel hineinreiben und ca. 2 Esslöffel Kokosraspel hinzugeben. Etwas köcheln lassen.

Inzwischen Reis in leicht gesalzenem Wasser kochen, zum aufkochenden Reis eine halbe kleine Zwiebel und 5 - 6 Gewürznelken (nur zum Aromatisieren) hinzugeben.

Halbierte reife (!) Bananen oder Ananasstücke aus der Dose in Butter kurz anbraten.

Reis mit dem Geschnetzelten und den Früchten garnieren. Ein paar blätrig geschnittene Mandel drüberstreuen.

Guten Appetit!

[Evelyn Kerstin]

Also wenn man die Ananas oder Bananen weglassen kann, würde es mir sicher schmecken..:-/ Lecker hört es sich an.

Schmeckt man eigentlich den Alkohol noch?

[Gerhard]

 

Gerade die Süße der Früchte rundet das Ganze ab, sonst schmeckt es eher zu bitter.

Den Alkohol durchschmecken: Nicht wirklich. Schon die Hitze der Speise nimmt viel davon weg.