RAHM a la Gerhard:

[Gerhard]

2 Viertel Sauerrahm (wenns geht weder ab- noch angelaufen) **smile**

1 Packerl mittelfetten Topfen (geb ICH immer rein, damit die Basis etwas fester wird)

gut durchrühren

dann würzen mit:

Salz (je nachdem, was man zum Dippen nimmt oder welches Brot gereicht wird),
Schwarzer Pfeffer,
Reichlich Bohnenkraut (getrocknet, gerebelt) - UND / ODER
Kräuter der Provence,
evtl. vorgemischtes Pizzagewürz (Packerl),
nicht zu wenig vorgemischtes Brathuhn- und/oder Grillgewürzsalz.

Gut durchmischen - FERTIG!

Als Brotaufstrich - vor allem auf Vollkornbrot, Kornspitzbrot etc. oder (ich nehme es am liebsten) Soletti als Dip (dann eben weniger Salz).

Gut an Sommerabenden zu Bier oder anderem ....

Und außerdem: Gut für Folgetage mit Besprechungen geeignet, da so gut wie Knoblauch-frei!